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～最初にお断りの一言～ 今日の記事は音楽記事ではありません。 音楽なんてもう全く関係ないです。 （一応音楽blogなのに…） さぁ、というわけで！！！ お断りもしたので心置きなく書きます(笑) 今日はカレー本についての記事です。 実は私、お恥ずかしながら、結婚するまで家事が一切できない人でした（恥） できないというか、やったことがない人だったんです（大恥） 洗濯機の使い方も知らなかったし…。 「お付き合い」していたころも、手料理なんて一度もふるまったことがありませんでした（だってできなかったんだもん・爆） 共働き家庭なので、家事負担は当然半分ずつだ！！と思っていたのですが、実際結婚してみると、私にとっては予想外なことに、8割方私がやることになりました。 そりゃそうですよね。 私は、残業がなければ遅くても19時には家に帰ってこられるので、当然食事作りは私がやった方が効率がいいよね、という話になります。 で、「じゃあ洗濯機も回しといてよ、帰ってきたら一緒に干そう！」と言っていた夫ですが、帰ってきてご飯を食べたら干したくなくなるようで(笑)、結局私がぶつくさ言いながらも一人で干してます（ここは今でも不満・笑) 洗い物も同様で、最初は「二人でやればいいじゃーん」と言っていた夫ですが（以下略） まぁそんなわけで、一応気を遣って、定時で上がれる仕事にしたのがまずかった（←おい）と今でもちょっと思います(笑) で、有給消化中に結婚してこっちに住んでる友達にいろいろ教わったり、「はなまるマーケット」を観ながら料理を何となく覚えたりして、今に至ります。 今日は書いてることが断トツで主婦っぽいですね（苦笑） で、やってみたら私って意外に料理できるじゃん！！と調子に乗っていたのですが（これは●ックパッドとかのレシピサイトの力がすごく大きい）、どうしても苦手な料理がありました。 それは…カレーです（爆） 一番簡単な料理として有名なカレー。 しかしながら、私が作るとなぜかおいしくできないんです（泣） しかも、よりによって旦那様の大好物はカレー。 こりゃ「どげんかせんといかん！！」ということで、いろいろ隠し味なんかも入れてみたのですが、ことごとく惨敗（うぅ…） 今思うと隠し味が隠れてなかったんだなぁ、と…（遠い目） そんなカレー音痴な私が、どうにかしておいしいカレーを作りたい！と思って買ったのが、このカレー3部作でした。 ①香カレー  ②家カレー  ③炒カレー  本屋さんで見かけて、あまりにも表紙のカレーがどれもおいしそうだったので、思わず手に取ってしまったこの本。 お行儀よく3冊並んであって、並んでいる様子もなんだかかわいかったのです。 しかも東京カリ～番長て！とツッコミながら立ち読みしていたのですが、この水野さんという方、経歴がけっこうおもしろい方でして（詳しくはこちら→wikiに飛びます）、しかもこの本のコンセプトも身近でいいなぁ、と思い、思わず3冊とも買ってしまいました(笑) あ、ちなみに「東京カリ～番長」は、水野さんが調理主任を務めていらっしゃる出張料理ユニットの名前であって、水野さんの肩書ではないみたいです。 ～閑話休題～ カレー本というと、スパイスの調合やら、手に入りにくい本格的な材料やらややこしいことがいっぱい書いてありそうなのですが、この本たちは全然そんなことありません。 なんせ、「市販のルーを使って一味違う美味しいカレーを作る」本ですから。 意外な隠し味を使っていたり、材料の組み合わせが面白いものもあって、さらに写真もきれいでおいしそうなので、眺めているだけでも楽しいです。 普通のスーパーで売っているようなものしかほぼ使っていませんし、作ってみようかな、という気になります。 しかも！！この本を見て作ったカレー、今まで7種類ぐらい作りましたが、どれもこれもまぁおいしいこと！！ 旦那様も大満足のご様子で、ほっとしています。 私が一番よく使うのは、オーソドックスな感じのする②の「家カレー」… …ではなく、実は①の「香カレー」です。 「香カレー」は、隠し味が面白いものが多くて、試してみたい！とわくわくします。 黒ゴマ、柚子こしょう、アーモンドなどなど、こんなのカレーに入れちゃうの！？と驚くものが入ります。 定番のガラムマサラを使ったレシピも多いですが…。 この「香カレー」のレシピは、名前の通り、カレーの香りのなかにふっと隠し味の香りがするような、そんなカレーが作れます。 僅差ですが、その次によく使うのは、③「炒カレー」。 これはねぇ、画期的ですよ！！ だって煮込まないんだもん(笑) 普段のカレーと比べて驚くほど短時間で、おいしいカレーが作れます。 総料理時間20分（！）なんてのもざらにあります。 そう、すべては「煮込まない」で「炒める」から。 フライパン一つで手軽にできるのもいいですよね（洗い物少なくて済むし…笑) で、実はほとんど使ってないのが②の「家カレー」。 これは、オーソドックスな煮込み系カレーが多いので、調理に時間がかかるので、うちのニーズとは合致しないためです。 でも、休日にこの本で「基本のチキンカレー」を作ってみたのですが、これまたおいしかったです。 ただ、平日に作る元気はないなぁ…と(笑) それでも、比較的短時間でできるレシピもたくさんあると思います。 この「家カレー」の楽しさは、何と言っても市販のいろいろなルーに一番合うカレーが載っていること。 ルーの特性なんかもけっこう詳しく載っているので、どちらかというとルー選びに重宝しています。 というわけで、大変役立っていただいているこの3部作。 「いつもよりおいしいカレーを作りたい！」とか、「自分の作るカレーがマンネリだ！」とか、そんな方にお勧めです。 もちろん、私のような「カレー音痴」にも…(笑) 読んでいるだけ、眺めているだけでも楽しいです。 ただ、絶対おなかが空いてくるので、ダイエット中にはお勧めしません(笑) ～ちなみに～ 今日見たら、第4作目が発売されていました。 新作のタイトルは「旬カレー」らしいです。  |
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食ってやる・・・その?トマトジュース・カレー
今日はトマト好き、カレー好きの人にオススメの、穴金オリジナル・超簡単トマトジュース・カレーの作り方を紹介します。 ...続きを見る |
穴金日記（あなきんにっき） 2011/06/02 04:48 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
今日は、料理教室ですね |
ｋａｚｕｐ 2011/05/25 00:36 |
＞kazupさん |
煌砂 2011/05/25 01:10 |
カレー（失礼カリーですね）はヤッパ大好きです。うちの場合女房よりも俺の方が時間自由になるので、たいてい俺がカレーの場合作ります。といっても市販のルーを２種類混ぜたりするんですが・・・。アク取りをこまめにやったりして、それなりに上手い家カレーが作れます。COCOイチには負けますが（爆） |
ロック仙人TF 2011/05/28 15:29 |
＞ロック仙人TFさん |
煌砂 2011/05/29 02:54 |
カレー好きです！食べるのも作るのも。（最近作ってないけど） |
カナ 2011/06/02 04:50 |
＞カナさん |
煌砂 2011/06/02 19:24 |
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